赤穂塩ラーメンの特徴
透明で旨みあふれるスープ
赤穂塩ラーメンの最大の特徴は、透き通った美しいスープです。特に中華料理店『いちまる』の赤穂塩ラーメンは、その透明度に驚かされます。 一口飲むと、鶏のだしに干しエビや干し貝柱の旨みが広がり、まるで水出ししたかのような繊細な味わいに感動します。
個性豊かな各店舗の味
赤穂市内のラーメン店では、それぞれが独自のスープやトッピングを工夫しながら「播州赤穂塩ラーメン」の味を競い合っています。 各店舗の個性を楽しみながら、食べ比べをするのもおすすめです。
「塩のまち」赤穂の歴史
赤穂は、古くから塩の生産地として発展してきました。その歴史は弥生時代にまで遡るとされています。 現在でも6つの塩メーカーがあり、地元のスーパーには多種多様な赤穂の塩が並び、訪れた人々を驚かせます。
赤穂塩ラーメン組合の誕生
そんな「塩のまち」赤穂の魅力を全国に広めるため、若い世代が中心となり、約10年前に 「赤穂塩ラーメン組合」が結成されました。
この組合は、B級グルメ大会やヌードル王などのさまざまなコンテストで入賞し、赤穂塩ラーメンは全国的に注目を集めるご当地ラーメンとなりました。
赤穂市の塩文化
赤穂の塩とは
赤穂で生産される塩は「赤穂の塩」として全国に流通しています。特に、揚浜式塩田・入浜式塩田・流下式塩田といった 伝統的な製法で作られた塩は、料理の味を引き立てることで知られています。
塩を使った名物グルメ
赤穂では、塩を使った様々な食品が楽しめます。
- 赤穂の塩：料理の基本となる高品質な塩
- 塩味饅頭：ほんのり塩味が効いた和菓子
- 播州赤穂塩ラーメン：地元ならではのご当地ラーメン
赤穂塩ラーメンを楽しもう！
赤穂塩ラーメンは、地元の塩を活かした絶品のご当地ラーメンです。透明感のあるスープと深い旨みを味わいながら、店舗ごとの個性的な一杯を楽しむことができます。
ぜひ、赤穂を訪れた際には「播州赤穂塩ラーメン」の食べ比べをしてみてはいかがでしょうか？